牡蠣のオイル漬けを作りました。 牡蠣を塩水で洗い、水気を取ったら油で少し焼きます。 水分が出てきたら白ワインかお酒を入れ、アルコール分を飛ばし、1度牡蠣を上げます。 煮汁にオイスターソースを入れて煮詰め、ある程度煮詰まっ … 続きを読む →

先日、お世話になってる新山下の「千葉屋」さんでブリシャブ新年会を開きました。 ブリシャブの前に、お刺身の盛り合わせ。 美しい刺し盛り。。。そして、メチャクチャ美味しい！ めったにお目にかかれない、「はだての生うに」も～ … 続きを読む →

今回も大盛況で終わったスモークBBQパーティー。 チキンとマンゴーのサラダ、ベイクドポテトの前菜。 私の大好物スペアリブ。 今回は食べれなかった（T＿T） そして、今回のスペシャル、リブのローストビーフ！ スゴク美味しか … 続きを読む →

定期的に行っている横浜女子会。 今回は元町「アルティザン」へ。 おいしかった～～～ ウニのジュレ寄せとタルタルステーキ。 豚のソテー 名物のプリン その他いろいろ食べました。 こちらがいつもの女子会メンバーのお二人。 素 … 続きを読む →

京都に行った時、久しぶりに友人二組に逢ってきました。 帽子ブランド「bizarre」を立ち上げて１０年の アトム＆ジュンコさんご夫婦。 以前ブログでもUPした、ステキな帽子を作っているお二人です。 今回、アトリエ兼お店に … 続きを読む →